Lahodné recepty na vánoční cukroví s octem. Překvapivě vynikající!

Už jste někdy zkusili do těsta přidat ocet?

Dodá mu skvělou pružnost a správný šmrnc.

Vyzkoušejte naše recepty na octové cukroví v 6 různých variantách a budete nadšení!

Máme pro vás perníčky, rohlíčky nebo třeba lanýže.

Tak se na to společně pojďme podívat!

Křehké vánoční cukroví s octem

Toto dokonale křehké cukroví skvěle drží tvar a jednoduše se připravuje. Můžete ho ozdobit moučkovým cukrem, polevou, do které dle fantazie kápněte trochu potravinářského barviva, nebo posypkami. 

Budete potřebovat:

• 1 šálek Hery, změklé
• 2 šálky krystalového cukru
• 4 velká vejce
• 7 – 8 šálků hladké mouky + 1 další na pomoučení pracovní plochy
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 lžičky vanilky
• 1 šálek mléka
• 1 lžíce octa

Na polevu:

• ½ šálku másla, pokojové teploty
• 3 – 4 lžíce smetany ke šlehání, pokojové teploty
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 2,5 – 3 šálky moučkového cukru

Postup:

Cukroví:

• Změklou Heru a cukr šlehejte společně ve střední misce, dokud nebudete mít světlou a nadýchanou směs, asi 3 minuty.
• Přidejte vejce a promíchejte.
• Přidejte vanilku a znovu promíchejte.
• Do mísy přidejte 3 šálky mouky, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl a dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
• Mléko a ocet smíchejte a přidejte do těsta.
• Dobře promíchejte.
• Přidejte zbývající 4 šálky mouky a míchejte, dokud se nezapracuje do těsta.
• Pokud vezmete těsto do prstů, nemělo by se k nim lepit, ačkoliv je velmi měkké. 
• Podle potřeby přidejte až 1 šálek další mouky.
• Najednou pracujte vždy s ¼ těsta.
• Rozválejte ho na dobře pomoučené ploše na tloušťku cca 0,5 – 1 cm.
• Pomocí vykrajovátek na cukroví vykrajujte tvary a ty přeneste na lehce vymazaný plech.
• Pečte při 175 stupních Celsia asi 10 minut.
• Opakujte se zbývajícím těstem.

Poleva:

• Přidejte máslo a smetanu do mísy stolního mixéru. 
• Mixujte na střední rychlost pomocí šlehacího nástavce, dokud se máslo a smetana nespojí.
• Zvyšte rychlost na vysokou a míchejte 3 až 5 minut, dokud není směs lehká a nadýchaná.
• Během míchání mixér zastavte, abyste jednou nebo dvakrát seškrábali strany.
• Přidejte vanilku a 2,5 šálku moučkového cukru. 
• Mixujte na nízké úrovni, dokud se vše nespojí, a poté zvyšte rychlost na střední a šlehejte 1 až 2 minuty.
• Pokud je poleva moc hustá, vmíchejte trochu smetany. 
• Pokud moc řídká, přidejte ¼ šálku moučkového cukru a šlehejte, dokud nebude dostatečně hustá.
• Vychladlé cukroví zdobte polevou a posypkami dle fantazie. 

Vanilkové rohlíčky s octem

Zkuste přidat do svých oblíbených vánočních rohlíčků lžičku octa a pocítíte ten rozdíl. Dodá totiž těstu pružnost a díky tomu se s ním skvěle pracuje. Tak jdeme na to! 

Budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 100 g mletých ořechů
• 60 g moučkového cukru
• 2 vaječné žloutky
• 180 g tuku
• 1 lžička octa
• 1 špetka soli

Postup:

• Do mouky přidejte ořechy, cukr, žloutky, tuk, sůl a ocet a těsto zamíchejte. 
• Těsto nechte v chladu ztuhnout.
• Vychladlé těsto promíchejte, vytvarujte dlouhý, úzký váleček a ten nakrájejte na malé kousky, které zformujte na rohlíčky.
• Rohlíčky klaďte vedle sebe na vymazaný plech a znovu nechte ztuhnout.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia cca 8 minut.
• Ještě horké rohlíčky obalujte v moučkovém cukru promíchaném s vanilkovým cukrem.
• Užijte si to!

Čokoládové lanýže s balzamikovým octem

Hořká čokoláda v kombinaci se sladkou chutí balzamika tvoří jedinečné vánoční cukroví, které je navíc jednoduché na přípravu i ingredience. Žhavý favorit letošní vánoční tabule!

Budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 290 g hořké čokolády, nasekané
• 60 ml smetany
• 10 ml balzamikového octa
• 65 g kakaového prášku

Postup:

• Čokoládu a smetanu rozpusťte v žáruvzdorné misce umístěné nad hrncem s horkou, ale ne vroucí vodou. 
• Do malé misky dejte rozpuštěnou čokoládovo-smetanovou směs. 
• Vmíchejte balzamikový ocet. 
• Čokoládovou směs nechte alespoň 1 hodinu v lednici chladit. 
• Vyjměte z lednice a nechte 2 hodiny uležet při pokojové teplotě, dokud směs neztuhne, ale nebude tvarovatelná.
• Lžičkou vždy naberte čokoládovou směs a pomocí konečku prstů tvarujte kuličku o velikosti třešně. 
• Čokoládové kuličky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem.
• Kakaový prášek dejte do malé mělké misky. 
• Do kakaového prášku položte 6 kuliček najednou, pořádně je obalte a vraťte zpět na plech.
• Pokračujte se zbývajícími kuličkami. 
• Kuličky dejte do servírovací misky a nechte si chutnat!

Jednoduché vánoční perníčky s octem

Perníčky miluje snad každý z nás a tento recept je navíc opravdu jednoduchý. Ocet pomáhá perníčky udržovat měkké a zároveň jim dodává perfektní říz. Zdobte dle fantazie!

Budete potřebovat:

Na perníčky:

• 1/2 šálku Hery
• 1/2 šálku cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 3/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/2 šálku třtinové melasy
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• 2 a 1/2 šálku hladké mouky 

Na polevu:

• 1 vaječný bílek
• 1 šálek prosátého moučkového cukru

Postup:

• Heru šlehejte na střední rychlost asi 45 sekund, dokud nebude lehká a nadýchaná.
• Přidejte cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a koření. 
• Šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte melasu, vejce a ocet. 
• Šlehejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte 2 šálky mouky a šlehejte, dokud se nezapracují do směsi.
• Přidejte i zbytek mouky a promíchejte.
• Těsto přikryjte a nechte alespoň 3 hodiny chladit (můžete nechat i přes noc).
• Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte polovinu těsta na tloušťku cca 0,3 cm.
• Vykrajujte libovolné tvary, které pokládejte na vymazaný plech.
• Opakujte se zbylým těstem.
• Perníčky pečte při 190 stupních Celsia 5 až 6 minut.
• Nechte vychladnout.
• Vložte bílek do čisté suché mísy a šlehejte elektrickým šlehačem, dokud se nevytvoří měkké špičky.
• Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
• Lžící naneste polevu do malého cukrářského sáčku.
• Ustřihněte konec jednoho rohu sáčku a polevu naneste na vychladlé perníčky.
• Nechte ztuhnout.
• Dobrou chuť!

Octové cukroví v mléčné čokoládě

Výborné nepečené čokoládové cukroví, které zachutná malým i velkým. Navíc na něj potřebujete pouhých pár ingrediencí. 

Budete potřebovat:

• 1 šálek cukru
• 1 šálek tmavého kukuřičného sirupu
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce jedlé sody
• 500 g peciček mléčné čokolády, rozpuštěných

Postup:

• Vymažte máslem plech o rozměrech 33×23 cm
• Dejte stranou. 
• V hrnci smíchejte cukr, kukuřičný sirup a ocet. 
• Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. 
• Vařte bez míchání, dokud teplota směsi nedosáhne 150°C.
• Nepřevařujte.
• Sundejte z plotny a rychle vmíchejte jedlou sodu. 
• Nalijte na připravený plech. 
• Když směs vychladne, nakrájejte ji na kousky o velikosti sousta. 
• Kousky ponořte do rozpuštěné čokolády a poté pokládejte na pečící papír.
• Nechte odležet, dokud čokoláda neztuhne. 
• Cukroví skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Vánoční cookies s čokoládou

Křupavé sušenky v měkoučkým vnitřkem si zamilujete pro jejich jednoduchost a lahodnou chuť. Navíc si je můžete připravit i kdykoli během roku. 

Budete potřebovat:

• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 šálek másla, mírně rozpuštěného, ​​ale ne zcela tekutého
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1/2 šálku cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička jablečného octa
• 1 vejce
• 1 šálek mléčných čokopeciček
• 1 šálek hořkých čokopeciček 

Postup:

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
• Ve střední misce smíchejte máslo, třtinový cukr, bílý cukr, vanilkový extrakt a jablečný ocet.
• Přidejte vejce a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Přidejte mouku a míchejte, dokud se nezapracuje do těsta.
• Vmíchejte čokopecičky.
• Pomocí naběračky na sušenkové těsto nabírejte těsto a pokládejte na plech ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe.
• Vložte plech do předehřáté trouby a pečte 7-9 minut.
• Vyjměte z trouby a před přesunem na chladicí mřížku nechte mírně vychladnout.
• Nechte si chutnat!

A jak se vám naše dnešní recepty na vánoční octové cukroví líbily? Napište nám do komentářů!