Fantastické recepty na domácí preclíky, které zmizí ještě horké. Vyberte si a dejte se do pečení!

Jejich nezaměnitelný tvar z nich dělá jedno z nejpopulárnějších pečiv na světě!

Řeč je o preclících, které si díky nám dnes můžete připravit také doma.

Křehká a lahodná chuť, plněné, naslano i nasladko, vše najdete v dnešních receptech!

Pojďte se s námi pustit do pletení preclíků, ručíme, že po nich zůstanou talíře, jako vyleštěné!

Domácí bavorské preclíky

Krásné – tmavé louhované pečivo je pro svou neodolatelnou chuť proslulé po celém světě! Nyní si jej můžete připravit i doma. Bavorské preclíky jsou skvělé pro každého – návštěvu, jen tak k polévce, nebo jako silvestrovská pochoutka.

Ingredience:

• 1 kg hladké mouky
• 1 l mléka
• 1 balíček droždí
• 50 g másla
• 1 PL soli
• 1 l vody
• 3 PL jedlé sody
• na posypání hrubozrnná sůl, kmín, mák, semínka

Postup práce:

• Celé droždí rozdrobte do vlažného mléka.
• Přidejte špetku cukru a nechte utvořit kvásek. 
• Máslo nadrobte do mouky a osolte.
• Zpracujte směs – vznikne drobenka.
• Přidejte vzešlý kvásek a mléko.
• Vypracujte krásné, vláčné těsto. 
• Nechte zakryté kynout 15 minut.
• Těsto rozdělte na asi 10 dílků.
• Každý díl vyválejte do ruličky, ze které následně vytvarujte preclík.
• Preclíky nechte na plechu kynout před pečením aspoň dalších 20 minut. (Nechte jim na plechu dostatek prostoru).
• Do hrnce vložte jedlou sodu a přiveďte k varu.
• Troubu si předehřejte na 180°C.
• Zhruba půl minuty louhujte preclíky v horké vodě se sodou a ihned dávejte zpět na plech vyložený pečícím papírem.
• Preclíky pečte 20 – 25 minut, dokud nebudou mít krásnou barvu.

Plněné pikantní preclíky

Každý recept snese inovaci, a pokud jste právě v situaci, kdy hledáte nejen skvělý recept na pečivo, ale také slanou dobrotu na mlsání, přinášíme jednu neodolatelnou inspiraci.

Ingredience:

• 450 g hladké mouky
• 25 g droždí
• 250 ml vody
• 30 g vepřového sádla
• 1/2 ČL třtinového cukru
• 1 ČL soli
• 8-10 vajec
• anglická slanina nebo uzený bok
• 150 g goudy
• chilli vločky podle chuti

Postup práce:

• Droždí rozdrobte do misky s vlažnou vodou, přidejte špetku cukru, lžičku mouky, promíchejte a nechte 10 minut odpočinout.
• Připravte si dva plechy a vyložte je pečícím papírem.
• Nejdřív dejte do mísy mouku, sůl, udělejte veprostřed důlek a vlijte zde vzešlý kvásek.
• Důsledně zamíchejte a přidejte sádlo. Po vypracování vznikne vláčné těsto.
• Těsto dejte na pomoučený vál.
• Rozdělte těsto na cca 8 dílků.
• Opět tvarujte z jednotlivých kousků válečky, které následně stočte do tvaru preclíku.
• Jakmile jsou preclíky hotové, do každého z nich vyklepněte vejce, posypte sýrem, opečenou slaninkou, podle chuti přidejte i chilli vločky.
• Pečte na 220 °C cca 10 minut. 

Preclíky z domácí pekárny

Patříte-li k těm, kteří skutečně nemají rádi zdlouhavé zadělávání těsta a obecně, nekonečný čas strávený v kuchyni, přinášíme recept právě pro vás. Pekárna totiž v tomto případě odvede všechnu práci za vás! Pojďme se nyní pustit do receptu na domácí slané preclíky.

Ingredience

• 500 g hladké mouky
• 25 g čerstvého droždí
• 25 g cukru krupice
• 125 g rozpuštěného másla
• špetka soli (asi 8 g)
• 1 vejce
• 1 ČL cukru krupice
• hrubozrnná sůl, kmín nebo mák na posypání
• 250 ml vody

Postup práce:

• Všechny suroviny vložte do pekárny, nejdřív cukr, potom droždí, vody pouze 150 ml. 
• Zapněte pekárnu na program základní těsto.
• Těsto musí dvojnásobně zvětšit objem.
• Vykynuté těsto rozdělte zhruba na dvacet až pětadvacet dílů.
• Z každého dílku vyválejte váleček a vytvořte tvar preclíku.
• Troubu předehřejte na 200 °C. 
• Plech vyložte pečicím papírem.
• Naskládejte na něj připravené preclíky.
• Nechte ještě 15 minut nakynout.
• Poté smíchejte zbylou vodu s cukrem.
• Potřete směsí všechny preclíky.
• Posypejte dle chutí zrníčky, hrubozrnnou solí, mákem nebo případně kmínem.
• Pečte dozlatova 15 – 20 minut.

Čokoládové preclíky s mořskou solí

Pro všechny, kteří milují kombinaci sladké – slané, zde máme skvělý tip na rychlou chuťovku, za kterou vám doma utrhnout ruce. Možná dokonce nestačíte ani nakupovat ingredience, abyste všechny hladové krky uspokojili!

Ingredience:

• sáček slaných preclíků
• čokoláda na vaření (podle chuti tmavá, světlá nebo bílá)
• mořská sůl

Postup práce:

• Vámi zvolenou čokoládu rozpusťte opatrně ve vodní lázni. Pokud by se připalovala, přidejte hoblinku másla.
• Uděláme si čokoládou kaňky na pečící papír a namáčkneme na ně slané preclíky.
• Preclíky podle chuti polejeme čokoládovou polevou.
• Ještě než čokoláda zatuhne, posypeme hrubozrnnou solí.
• Dáme vychladit a podáváme.

Křupavé domácí preclíky bez droždí

Pospíchali jste z práce a zapomněli koupit droždí? Nic zásadního se neděje, náš recept se obejde i bez něj, pojďme se do něj pustit!

Ingredience:

• 280 g hladké mouky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 ČL jedlé sody
• cca 2 ČL soli
• 1 ČL cukru
• 50-80 g nastrouhaného tuku, použít můžeme také máslo či sádlo
• 1 vejce
• 80-120ml vlažné vody
• vejce na potření
• posypka dle chuti

Postup práce:

• Všechny ingredience smíchejte a vypracujte vláčné, nelepivé těsto.
• S vodou opatrně, přidávejte dle potřeby.
• S těstem ihned pracujte.
• Vyválejte jej a vykrojte z něj preclíky. Těsto by mělo mít tloušťku 4-5 mm.
• Vykrájené preclíčky vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem.
• Potřete všechny preclíky rozšlehaným vejcem.
• Posypku zvolte podle chuti – semínka, sůl, mák.
• Preclíky vložte do předehřáté trouby.
• Pečte na 180-190°C cca 8-12 minut.

Jak vytvarovat preclík

Tvarovanie praclika

Preclíky jsou skvělé, lahodné, a když se je jednou naučíte, půjdou vám pěkně od ruky. Pevně věříme, že jste si jeden z výtečných receptů na domácí preclíky vybrali, ale co, taková pochoutka se přece hodí pořád, tak si je vyzkoušejte třeba všechny!