Židovský svátek Chanuka: co to je a jak se slaví?

Chanuka patří mezi jedny z nejvýznamnějších židovských svátků v roce. 

Na který den připadá její začátek, jak dlouho trvá a jak se slaví?

Na to všechno si zodpovíme.

Kromě toho si budete moci pochutnat i na tradičních chanukových pokrmech.

Židovský svátek Chanuka

Význam slova Chanuka je zasvěcení nebo vysvěcení. Je také nazývána jako Svátek světel. Proč tomu tak je? O jaká světla se jedná? Připomíná dobu znovuzasvěcení druhého židovského chrámu, které nastalo po jeho znesvěcení vojskem Antiocha IV. 

Zázrak, který se tenkrát stal, je námětem ke každoroční oslavě. V chrámu byla nalezena pouze jedna konvička oleje, která měla vydržet ke svícení pouhý den. Světlo však hořelo celých osm dní. Během této doby se stihlo vylisovat olej nový a zároveň jej posvětit. 

Zázračný olej a Menora

Ústřední příběh se odehrává v roce 167 př. n. letopočtem, sedm let po usednutí Antiocha IV. Epifánese na seleukovský trůn. Ten neměl Židy příliš v lásce, a tak nařídil jejich zmasakrování a rabování židovského chrámu. Jako obrovskou provokaci zařídil i vztyčení Diovy sochy uprostřed chrámu.

Vůči tomuto povstal židovský kněz Matitjáš se svými pěti syny, Jochananen, Šimeonem, Eleazarem, Jonatanem a Judou. O rok později kněz Matitjáš umřel, a tak jeho vedoucí pozici v povstání zaujal jeho syn Juda. Po dalším roce došlo k osvobození židovského chrámu a tím i k jeho znovuzasvěcení. Juda s jeho bratry tehdy vyhlásili Chanuku jako oslavu této příležitosti. 

Chrám byl vyčištěn a byl taktéž postaven nový oltář. Při této příležitosti však nalezli pouze jedinou konvičku posvátného oleje, která vždy vydržela jen jeden den. Menora, posvátný osmiramenný svícen, však měla hořet celou noc bez ustání.

Když však byla Menora zažehnuta, hořela celých osm dnů, což bylo velkým zázrakem, neboť za tuto dobu byl připraven olej nový. Židovští mudrci pak tedy rozhodli o uchování připomínky této události osmidenním svátkem.

Kdy se slaví Chanuka?

Kromě toho, že se Chanuka skládá z mnoha obřadů a obyčejů, je také provázena typickými jídly, hrami a písněmi. Vše probíhá v úzkém rodinném kruhu, ale i na společných shromážděních v chrámu. Během této doby se normálně chodí do práce, existují ale úlevy v pracovní době, aby si věřící mohli stihnout svíci zapálit. Izraelské děti však mají výhodu větší, neboť během této doby do školy nechodí. 

Její začátek je datován na 25. den měsíce kislev, který je podle gregoriánského kalendáře obdobím mezi 3. listopadem a 4. prosincem. Každým rokem tak začátek oslavy Chanuky spadá na jiný den.

Letos to bude 10. prosince, v roce 2021 spadá na 28. listopadu. 

Nejdůležitějším symbolem Chanuky je chanukija, tedy osmiramenný svícen s pomocným ramenem na zapalovací svíci zvanou šamaš (sluha). Do hodiny po setmění musí být zapálena další svíce. Každý den se svíce přidává, poslední den svátku tak svítí svíce všechny.

Chanukija se většinou jako připomínka umísťuje tak, aby ji mohli vidět i kolemjdoucí, například do okna nebo poblíž vchodových dveří. 

Mrkněte se, jak se slaví Vánoce v Rusku.

Společenské hry a dárky

O Chanuce se hrají i společenské hry, z níž je nejznámější drejdl. Jde o dřevěnou káču s písmeny hebrejské abecedy. Každé ze čtyř písmen symbolizuje začátek slova věty, jejíž celek zní: „Stal se tam velký zázrak“. 

Za výhru mohou děti dostat chanukové peníze jidiš nebo gelt. Kromě toho jsou obdarovány ořechy nebo jinými drobnými dárky.

Chanukové recepty 

Během tohoto svátku se jí nejvíce jídla, která jsou připravována symbolicky na oleji, nejlépe olivovém. Patří zde varianta bramborových placek nebo koblihů. Jí se i pokrmy z mléka, zejména sýr, který se pojí k příběhu zbožné vdovy Judit, která zachránila Izrael před oříznutím od zdrojů vody. 

Tato odvážná žena se pro záchranu lidu nechala dobrovolně zajmout utiskovateli, Asyřany. Následně je vábila svou krásou, až ohromila přímo asyrského generála Holofernese.

Pohostila jej sýrem a vínem, ale pod tíhou alkoholu generál usnul, Judit mu ve spánku uťala hlavu a jako důkaz ji přinesla do Jeruzaléma. Tento čin podnítil útok izraelských vojsk proti Asyřanům, kteří byli následně poraženi a izraelské byly vody vykoupeny.

Latkes

Jde o obdobu našich českých bramboráků. 

INGREDIENCE

• 450 g brambor
• 2 velká vejce
• ½ hrnku hladké mouky
• 1 a ½ lžičky soli
• řepkový olej na smažení
• 2 lžíce nasekané jarní cibulky

K servírování:

• *jablečná omáčka (3 kyselá jablka, ¼ lžičky mletého hřebíčku, 2 lžičky skořice, ¾ lžíce citronové šťávy, ¾ lžíce cukru)
• zakysana smetana

JAK NA TO

• Brambory si nastrouháme nahrubo. 
• Dáme je do ledové vody, scedíme, dáme do utěrky a pořádně vymačkáme. 
• Následně smícháme s vejcem, solí a moukou. 
• Pak smažíme z každé strany 3 minuty. 
• Na přípravu jablečné omáčky si oloupeme jablka a nakrájíme na kostičky. 
• Osmahneme je na oleji, pak přidáme koření a necháme je dusit asi 20 minut. 
• Přidáme trošku vody a občas promícháme. 
• Nakonec přidáme cukr a citronovou šťávu. 
• Placky podáváme potřené zakysanou smetanou, pokapané jablečnou omáčkou a posypané jarní cibulkou. 

Kugel 

Jde sladký o nudlový moučník, který je pro Chanuku typický. 

INGREDIENCE

• 450 g těstovin
• ½ hrnku margarínu
• 4 vejce
• 1 hrnek cukru
• 1 a ½ hrnku jablečné omáčky *(recept výše u Latkes)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 špetka skořice

JAK NA TO

• Těstoviny si dáme uvařit do poloměkka. 
• Pak je scedíme, vmícháme margarín, rozkvedlané vejce, cukr, jablečnou omáčku, vanilku a dáme do pekáčku (cca 20×30 cm). 
• Posypeme skořicí a dáme péct na 175 °C dozlatova (20-30 minut). 

Přípravu můžete shlédnout i v následujícím videu:

How to Make Noodle Kugel | Kugel Recipe | Allrecipes.com

Židovské koblihy 

INGREDIENCE

• 2 hrnky hladké mouky
• ¼ hrnku cukru
• 2 a ¼ lžičky sušeného droždí
• ½ lžičky soli
• 2 velké žloutky
• ¾ hrnku teplého mléka
• 2 lžíce změklého másla
• 6 hrnků oleje na smažení
• ⅔ hrnku džemu nebo želé
• cukr moučka na posypání

JAK NA TO

• Mouku a sůl si dáme do mísy. 
• Do důlku v mouce nalijeme mléko, vsypeme droždí a cukr a promícháme. 
• Přidáme máslo, žloutky a důkladně vyhněteme. 
• Necháme kynout na teplém místě do zdvojnásobení objemu.
• Potom těsto vyválíme asi na 7mm placku a vykrajujeme kruhy asi 5 cm velké.
• Klademe na moukou posypaný plech a necháme kynout pod utěrkou dalších 30 minut. 
• Poté smažíme v horkém oleji z každé strany dozlatova. 
• Plníme želé nebo džemem pomocí zdobičky.
• Necháme vychladnout, posypeme cukrem a podáváme.

Jaké jsou Vánoce ve Francii, Anglii nebo na Ukrajině? Zjistěte to!

Židovské Vánoce Vánuka

Vánuka Evropě zatím není tolik známá, ale například Newyorčané ji znají velice dobře. Tam totiž žije velký počet Židů, ale i křesťanů současně. Jelikož si tyto dva tábory mezi sebou vybudovali dobré přátelské svazky, je zvykem slavit Vánoce i Chanuku současně. Prolínají se zde tedy židovské i křesťanské zvyky, přátelé se spolu navštěvují a na stolech se objevují jak židovské, tak americké pokrmy. 

Zajímá vás, jak se slaví Vánoce v jiných zemích? Podívejte se!