Na našich receptech na voňavé rohlíčky s mandlemi si pochutná každý! Máme i bezlepkové varianty

Provoňte si vánoční svátky těmito recepty na mandlové rohlíčky.

Pochutnají si na nich úplně všichni, protože jsou bez lepku!

A jak toto cukroví skladovat, aby vám vydrželo čerstvé co nejdéle?

To vám prozradíme na konci článku.

Mandlové rohlíčky s vanilkou

Pro tradiční vanilkové rohlíčky se podívejte na náš web a načerpejte inspiraci!

Co budeme potřebovat

• 210 g změklého másla
• 200 g hladké mouky
• 70 g krystalového cukru
• 140 g nasekaných mandlí
• 180 g moučkového cukru (na posypání)
• pytlíček vanilkového cukru

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Ve velké míse smíchejte máslo a cukr.
• Přidejte mouku a mandle a vypracujte těsto.
• Těsto zabalte do plastové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
• Z těsta tvarujte rohlíčky.
• Pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 8-10 minut.
• Nechte lehce vychladnout a poté je dejte do misky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem a obalte.

Vanilkové rohlíčky z mandlové mouky

Bezlepkové mandlové rohlíčky jsou tradičním rakouským svátečním cukrovím. Jsou jemné, s texturou, která se rozpadá v ústech.

Co budeme potřebovat

• 200 g mandlové mouky (nebo jiné bezlepkové mouky)
• lžička xanthanové gumy
• 80 g moučkového cukru
• 80 g jemně mletých mandlí
• ½ lžičky soli
• 10 g vanilkového cukru
• 135 g másla (pokojové teploty)
• 2 velké žloutky
• 1-2 lžíce mléka
• 120 g moučkového cukru (k obalení)
• 10 g vanilkového cukru (k obalení)

Postup

• V míse smíchejte bezlepkovou mouku, moučkový cukr, mandle, vanilkový cukr a sůl.
• Přidejte máslo nakrájené na malé kostičky a míchejte dokud se nezačne drobit.
• Přidejte vaječné žloutky.
• Přidejte 1-2 lžíce mléka.
• Těsto přendejte na čistou, lehce pomoučenou kuchyňskou linku a rukama jej prohněťte, dokud nebude hladké.
• Jakmile je těsto hladké, zabalte ho a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny až 5 dní.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů a vyložte plechy pečicím papírem.
• Do misky prosejte moučkový cukr a vanilkový cukr.
• Z těsta vytvarujte rohlíčky.
• Pečte na 180 stupňů, po dobu asi 9 -10 minut.
• Upečené sušenky vyjměte z trouby a nechte je na plechu 2 minuty vychladnout.
• Rohlíčky dejte do mísy s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem a rovnoměrně je obalte.

Mandlové cukroví s kokosem a čokoládou

Pokud máte rádi mandle v čokoládě, máte se na co těšit. A co takhle pařížské rohlíčky s polevou? Připravte si je podle našich receptů.

Co budeme potřebovat

• 280 g másla (změkčeného)
• 80 g cukru
• 360 g jemně nasekaných mandlí
• 1-1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 300 g hladké mouky
• 60 g kakaa
• špetka soli
• 150 g čokolády (rozpuštěné)
• 1 až 2 lžíce moučkového cukru
• slazený strouhaný kokos

Postup

• Ve velké míse vyšlehejte máslo a cukr.
• Zašlehejte mandle a vanilku.
• V jiné míse prošlehejte mouku, kakao a sůl, postupně zašlehejte do směsi másla a cukru.
• Nechte v lednici zakryté odpočinout alespoň 2 hodiny.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Vytvarujte rohlíčky, které umístěte na plech vyložený pečícím papírem.
• Pečte 10–12 minut.
• Polovinu mandlových rohlíčků namáčejte v rozpuštěné čokoládě a posypte kokosem.
• Nenamočené konce poprašte cukrem.

Jak nejlépe skladovat vánoční rohlíčky?

Rohlíčky skladujte na chladném a suchém místě, jako je například skříň nebo spíž. Teplota by měla být ideálně mezi 15-20 °C.

Umístěte je do vzduchotěsných obalů, jako jsou uzavíratelné plastové nádoby.

Pokud máte cukroví různých druhů, skladujte je odděleně, aby se předešlo přenosu vůní a chutí mezi jednotlivými druhy.

Pokud se vám rohlíčky nevejdou do jedné vrstvy, dejte mezi ně alobal nebo pečicí papír. Tím se zabrání přilepení.