Vychutnejte si recepty na ořechové košíčky na pět sladkých způsobů! Vánoce bez ořechů nemohou být Vánoce

Recepty na košíčky s ořechovou náplní by neměly chybět v žádné vánoční kuchařce.

Vychutnejte si několik různých typů oříšků v tom nejlahodnějším cukroví.

Jakou variantu vyzkoušíte jako první?

Košíčky s ořechovou náplní a karamelem

Tento recept na ořechové košíčky je ideální jako sladká pochoutka, podávaná ke kávě nebo je můžete servírovat s dalším vánočním cukrovím při oslavě svátků.

Co budeme potřebovat

Na košíček

• 190 g hladké mouky
• 60 g moučkového cukru
• ½ lžičky mletého zázvoru
• 150 g másla (studené)

Na náplň

• 50 g másla
• 180 g hnědého cukru
• 240 g polotučného tvarohu
• 1 vejce

Na ořechy v karamelu

• 60 ml medu
• 60 g krupicového cukru
• 50 g másla
• 60 g pražených arašídů
• 90 g opečených pistácií

Postup

• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Smíchejte mouku, moučkový cukr, zázvor a studené máslo.
• Vypracované těsto položte na lehce pomoučený vál a vyválejte na ½ cm.
• Vykrajovátkem udělejte 24 koleček a opatrně vtlačte do mini formiček na muffiny nebo košíčky.
• Dejte do lednice.
• Na náplň smíchejte rozpuštěné a vychladlé máslo, cukr a tvaroh, míchejte, dokud se vše nespojí.
• Ochlaďte, poté přidejte vejce.
• Směs rozdělte do košíčků a pečte 20 minut.
• Před vyjmutím z formiček nechte vychladnout.
• Chcete-li připravit karamelové ořechy, vložte do malého hrnce med, cukr a máslo.
• Pomalu roztavte a poté přiveďte k varu a míchejte, dokud nezíská světle karamelovou barvu.
• Sundejte z plotny a vmíchejte ořechy.
• Na každý košíček dejte jednu čajovou lžičku ořechů v karamelu a nechte ztuhnout.

Košíčky s pekanovými ořechy

Košíčky s oříškovou náplní neodmyslitelně patří na vánoční tabuli. Vychutnejte si celé pekany v křehké máslové tartaletce. Vánoční tabule se neobejde ani bez receptů na lineckého cukroví, zkuste ho v jeho zdravější podobě a mlsejte bez výčitek!

Co budeme potřebovat

• 250 g másla
• 1 balení smetanového sýra
• 600 g hladké mouky
• 400 g hnědého cukru
• 60 g másla (rozpuštěné)
• lžička vanilkového extraktu
• 600 g ořechů (pekanové)
• 3 velká vejce

Postup

• Smíchejte máslo, smetanový sýr a mouku jako na koláč.
• Vzniklé těsto vmačkejte do formiček na muffiny nebo košíčky.
• Vyšlehejte vejce, postupně přidávejte cukr.
• Přidejte rozpuštěné máslo a vanilku.
• Přidejte ořechy a dobře promíchejte.
• Naplňte košíčky do ½ až ¾ ořechovou náplní.
• Pečte v na 180 stupňů asi 20 minut, dokud nejsou světle hnědé.
• Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Plněné košíčky vlašskými ořechy

Tento recept na ořechové košíčky s vlašskými ořechy, karamelem a čokoládou, nejde nemilovat. Tyto mini dortíky jsou bohaté na chuť a sladké sladkosti.

Co budeme potřebovat

Na košíček

• 120 g másla
• 200 g mouky
• 2 lžíce mletých vlašských ořechů
• 1 vejce
• 2 lžíce cukru
• špetka soli

Na náplň

• 6 lžic cukru
• 120 g opražených vlašských ořechů nakrájených na malé kousky
• 120 g másla
• 3 žloutky smíchané s 5 lžícemi cukru

Na polevu

• 50 g hořké čokolády
• 1 lžička másla
• 1 lžíce husté smetany

Postup

• Mouku smíchejte se solí, cukrem a mletými vlašskými ořechy.
• Zapracujte do mouky máslo, dokud nevznikne drobenka.
• Přidejte vejce a míchejte, dokud těsto není homogenní.
• Těsto zabalte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů.
• Těsto rozválejte do obdélníkového tvaru a vykrajujte malá kolečka, aby se vešla do formiček na košíčky.
• Propíchejte spodek košíčku vidličkou.
• Pečte 20–25 minut, dokud nebudou lehce zlaté.
• Smíchejte žloutky s cukrem.
• Zahřejte cukr, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Ihned přidejte vlašské ořechy a máslo a dobře promíchejte.
• Po rozpuštění másla odstavte z plotny a vmíchejte žloutkovou směs.
• Vraťte na plotnu a neustále míchejte do zhoustnutí.
• Odstraňte z plotny a pokračujte v míchání několik minut a poté naplňte košíčky.
• Na přípravu čokoládové polevy rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, vmíchejte máslo a 1 polévkovou lžíci husté smetany, dokud se dobře nespojí.
• Ihned přelijte karamelovou náplň s ořechy.

Košíčky z makadamových ořechů

Upečte si sladkou tečku na závěr krásného, ale náročného vánočního dne. Toto ořechové cukroví s javorovým sirupem vám vykouzlí úsměv, stejně jako tyto recepty na vánoční sněhové pusinky.

Co budeme potřebovat

• listové těsto
• 3 velká vejce
• 150 g hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 80 ml čistého javorového sirupu
• 60 g másla (rozpuštěného)
• 225 g makadamových ořechů
• Moučkový cukr

Postup

• Troubu předehřejte na 180°C.
• Rozválejte listové těsto a vykrájejte z něj kolečka.
• Vymažte formičky na košíčky, pak je vyložte vykrájenými kolečky.
• Dno propíchejte vidličkou a nechte 10 minut chladit.
• Formičky s těstem vyložte pečicím papírem a naplňte je závažím nebo rýží.
• Pečte 5 minut, poté odstraňte papír a závaží a pečte dalších 5 minut, nebo dokud není košíček křupavý.
• Mezitím si v míse vyšlehejte vejce, hnědý cukr, vanilkový extrakt, javorový sirup a rozpuštěné máslo.
• Směs nalijte do košíčků.
• Makadamové ořechy rozdělte rovnoměrně do košíčků, poté vraťte do trouby a pečte asi 25 minut, nebo dokud košíčky nezezlátnou.
• Ořechové košíčky nechte asi 10 minut vychladnout, a poté je poprašte moučkovým cukrem.

Čokoládové košíčky s lískovými ořechy

Tyto mini ořechové košíčky s čokoládovou náplní se skládají z křehkého máslového těsta, plněné hedvábně jemnou náplní.

Co budeme potřebovat

• 250 g hladké mouky
• 20 g kakaového prášku
• 100 g moučkového cukru
• špetka košer soli
• 115 g másla
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 g hořké čokolády
• 300 g husté smetany
• 150 g lískových ořechu (nasekaných najemno)

Postup

• Smíchejte mouku, kakaový prášek, moučkový cukr a sůl a míchejte, dokud se nespojí.
• Přidejte studené nakrájené máslo a míchejte.
• Poté přidejte vejce a vanilkový extrakt a míchejte, dokud nevznikne těsto.
• Těsto zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň na hodinu ztuhnout do lednice.
• Těsto přeneste na čistou pomoučněnou plochu a válečkem jej vyválejte a vykrájejte malá kolečka.
• Vložte vykrájené těsto do formiček.
• Na spodku košíčku udělejte vidličkou díry a dejte je alespoň na 20 minut do mrazáku.
• Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15-20 minut. Vyndejte z trouby a při přípravě náplně nechte chladnout.
• Rozpusťte tmavou čokoládu a smíchejte jí se smetanou a ořechy.
• Čokoládovou náplň nalijte do vychladlých košíčků.
• Ořechové košíčky dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby náplň ztuhla.

K čemu se hodí jaké ořechy?

Vlašské ořechy se skvěle hodí do dortů, chleba, muffinů a koláčů.

Mandle mají jemnou, mírně sladkou chuť. Jsou skvělé pro pečení sušenek, dortů, tvarohových dezertů a granolových tyčinek.

Lískové ořechy jsou nezbytnou součástí tradiční pomazánky Nutella a jsou také skvělé pro přípravu dortů, muffinů a sušenek.

Para ořechy jsou skvělé pro přípravu piškotů, karamelek, brownies a zmrzliny.

Kešu ořechy jsou nejlepší pro přípravu exotických dezertů, kari omáček, dortů a zákusků.

Makadamové ořechy jsou často používány v luxusních dezertech, jako jsou makadamové sušenky a tartaletky.